Sprzęt warto jest dobierać na podstawie tego, co w restauracji miałoby być dokładnie serwowane. W jednej restauracji poszczególne przedmioty mogą się przydać, choć w przypadku innej już niekoniecznie. W miejscach, w których podaje się różne dania z ziemniaków, przydać się mogą przede wszystkim wydajne
obieraczki do ziemniaków, które zdolne są do obierania sporej ilości produktów, w stosunkowo krótkim czasie. Takie urządzenie sporo ułatwia. ;)