Ja ze swojej strony moge zaproponować na śniadanie –
Muffinki jajeczne - bardzo proste i pyszne! W sam raz na tzw. „
czyszczenie lodówki”

Składniki – oczywiście możesz dodać Wasze ulubione smaki, a nawet dla każdego członka rodziny coś innego, co uwielbia. U nas były to:
Szpinak
Kukurydza
Pomidorki koktajlowe
Awokado
Natka pietruszki
Ser żółty
Nagrzewam piekarnik do 190’C bez termoobiegu. Blaszkę na muffiny można natłuścić, by później łatwiej było wyjąć muffiny – moja blaszka tego nie wymaga – natomiast najwygodniej jest użyć tłuszczu w sprayu. Do każdego otworu wkładam dowolne, ulubione składniki, jak kukurydza, gotowana ciecierzyca, oliwki, dobra szynka, szpinak, kawałki gotowanego brokuła, pomidory, papryka, cebulka, szczypiorek - świetnie pasuje także dodatek mozzarelli lub fety. W misce rozbijam jajka – tyle jajek, ile foremek na muffinki – i lekko trzepię je z przyprawami – ja dodałam odrobinę soli, pieprz i zioła oraz kurkumę (jest bardzo zdrowa, staram się ją dodawać do niemal każdego dania). Zalewam otwory przygotowaną masą jajeczną. Piekę w 190’C przez około 20 minut. I gotowe! Pyszne i pożywne śniadanie dla całej rodziny.